✔なんで「健康的な食事」が必要なの？
✔「健康的な食事」って何？
✔実際にどうしたら「健康的な食事」になるの？
こんな悩みを解決できます。
現役外科医として
日々健康と向き合っている僕が
しっかりと解説させていただきます。
僕も食事への意識を変えることで
今では『健康的な食事』を抵抗感もなく
取り入れることができるようになりました。
実際にこの記事で紹介する
『「食」への意識』を変えたことで
健康的な体つきに変わり、適正体重になり
「健康体」を手にできました！
結論
健康的な食事を日常生活に取り入れるためには
『「健康には「食」が大事」という意識をもつ』
のたった１つだけです。
記事の前半では
『「食」への意識を変えることがなぜ重要なのか』
を解説しつつ
記事の後半では
『健康的な食事を摂り入れる方法』
を具体的に解説します。
「食」への意識の見直し
健康的な食事が出来ている人は２割
健康には「食事」が大事
ということは異論のないところかと思いますが
実際にどれくらいの人が
健康的な食事を実践できているのでしょうか？
ある会社が調査した
「健康的な食事に関する意識調査」
に関するアンケート調査では
『健康的な食事をしたい』
と答えた人は“９割”を超えています。
ですが
実際に健康的な食事が出来ている人は
２割にも満たない
結果となっています。
多くのみなさんは
「健康には食事が大事」だということは認識しつつも
実際には健康的な食事を
取り入れられていないわけですね。
認識はできていても、意識づけできていないと
実際に行動に移すのはむずかしい…。
健康には食事が大事
健康な体を手に入れるためには
やはり『食事』『睡眠』『運動』が欠かせません。
いくつか紹介させていただきますね。
「健康を守るための
シンプルな4つの生活習慣を続けるだけで
慢性疾患の予防に高い効果をもたらすことができる」
とのこと。
その４つとは
『タバコを吸わない』
『肥満にならない』
『1日30分は運動する』
『健康的な食生活を送る
(野菜、果物、全粒穀物を多く摂り、肉を減らす)』
です。
（全粒穀物とは精白していない穀物のことを指し
玄米や大麦、蕎麦、オートミールなどがあります）
他の報告では
「3つの基本的な生活習慣を守るだけで
死亡率が大幅に下がる」と。
その３つとは
『禁煙』
『健康的な食生活』
『十分な運動』
です。
『健康的な食生活』
は共通していますね。
こんな感じで
やはり食事は大事という報告は多いんですよね。
やはり「食」は大事ですし
食事って楽しいですもんね。
おいしく食べられて健康になれたら
もう幸せ以外の何物でもないですよね。
しかし
そんな「食」を愚かにしてしまっている人が多い
このご時世。
「食」への意識が低いこの時代に
食への意識を高めていきたいと思っている
今日この頃の私…。
我々を破壊へと導く食環境
最近では
食べ物はコンビニやスーパーで手軽に手に入るうえ
袋を開けるだけですぐに食べられて
それなりの満足感を得られるような食品が
数多く存在します。
しかもこれらの加工食品やファストフードなどは
精製された食材を多く含んだものばかり。
そのような食品ばかりを食べ続けていると
体にとって本当に必要な栄養素が不足して
不必要なものが過剰な状態
に陥ってしまいます。
また、このような食品は
精製された食材を多く含むので
血糖値が急上昇しやすい食品と言えます。
そうすると、体はインスリンを大量に分泌し
今度は血糖値を急激に下げようと働きます。
それにより
血糖値が乱高下して
だるさや眠気、イライラを引き起こす
というような事態になってしまいます。
他にも
血糖値の急降下や腸内環境の悪化、ミネラルの不足は
メンタルにも悪影響を与える
と言われていますので良いことは全くありません。
加工食品を食べることで、加工食品に健康を食べられる
加工食品に関してもう少し。
加工食品は美味しくてなんぼ。
そのために、製造過程でさまざまな
健康には程遠い加工がなされてしまっています。
どんな加工がされているかというと
➀悪い油(トランス脂肪酸)が使われている
➁食物繊維が取り除かれている
➂微量栄養素が取り除かれている
それでは、１つずつみていきましょう。
まずは、製造過程で
悪い油が多く使われていること。
工業的に製造されたこの悪い油が
現在あるすべての脂肪の中で最も危険だという点で
健康管理の専門家の意見は一致しております。
この悪い油の人体への害は大きいので
なるべく避けたいところ。
その他としては、食物繊維。
繊維の比率が低いと
食べ物はおいしくなるんですね。
食品をおいしくするために
加工の段階で
食物繊維が取り除かれてしまっているわけですね。
食物から繊維を取り除くということは
食欲のブレーキを切ってしまうようなもの。
加工食品を食べると
余計に食欲が増してきてしまうことありますもんね。
それから
大規模な抽出機械が
食物繊維とともに葬り去るもう1つのものが
微量栄養素。
微量栄養素とは
微量ながらも人の発達や代謝機能を
適切に維持するために必要な栄養素である
ビタミンやミネラルを指します。
体の機能維持に必要な栄養素まで
抜き取られてしまっているなんて…
って感じですよね。
現在は
加工食品も健康志向のものが出てきてはおりますが
そんなに積極的に摂取するべきものではない
と僕は思います。
偏った食事と病気の関係
このようにして
栄養素の足りない
かつ栄養素の偏った食事をしていると
病気につながってしまいます。
栄養の偏りによって起こりやすいといわれているのが
「高血圧」
「心臓疾患」
「糖尿病」
の3つの疾患です。
その他にも
全身疾患やメンタルなどにも影響する「食」ですので
今一度食事内容を見直してみるのは
いかかでしょうか。
その方法は、記事の後半でお伝えしますね。
大人の「食」が子どもの「食」に影響を与える
もう１つ衝撃的な事実もお伝えしますね。
それは
「子ども時代の食の嗜好は一生ついてまわり
そのまた子どもにも引き継がれる可能性がある」
ということ。
親が健康的な食事をしていれば
健康的な食事が食の嗜好になります。
ですが
親がファストフードや加工食品ばっかりの
不健康な食事をしていれば
不健康な食事が食の嗜好になってしまうわけです。
ですので
お子さんがいる方は
子どもの食事に気を遣ってあげてください。
みなさんが子どもに与えた食の嗜好が
子どもの将来を決めると言っても
過言ではないですからね。
食事を意識する
健康的な食事とは？
みなさんは、「健康にいい食べ物」と聞いて
どんなものを思い浮かべますか？
健康に良いと言われている食べ物にも
色々とありますが、研究結果などから
確実に健康によいとわかっているものを
ここでは“５つ”ピックアップしていきます。
➀野菜・果物
➁魚
➂オリーブオイル
➃玄米、蕎麦、オートミールなどの
未精製の炭水化物
➄発酵食品
これらを日常的に食事に取り入れてみてください。
これで健康への１歩を踏み出せます！
不健康な食事は避ける
みなさんは、「健康に悪い食べ物」と聞いて
どんなものを思い浮かべますか？
健康に悪いと言われている食べ物にも
色々とありますが、研究結果などから
確実に健康に悪いとわかっているものを
ここでは“３つ”ピックアップしていきます。
➀悪い油(トランス脂肪酸)
➁加工肉・赤身肉
➂白米、パン、うどん、パスタなどの
精製された炭水化物
これらの食材を控えることで
忍び寄る病魔から距離を取ることができます！
食事は楽しむことも忘れない
健康的な食事を摂るべきなのは
御理解いただけましたでしょうか？
ですが、ずっと健康的な食事では辛い…
そんな人もいらっしゃいますよね。
たまには羽目を外したい！
そんな思いになるのも当然ですよね。
食事は「楽しむことも大事」ですので
「チートデイ」を設定してみましょう。
幸福度と健康を天秤にかけて
たまに「チートデイ」として
好きなものを食べる日を作るのは
合理的な判断だと考えます。
ですが、ここで
チートデイに
重きを置いてしまう人がいますので注意！
回数が多くなり過ぎないようにして
１回の食事を存分に楽しみましょう。
「食べる楽しみ」と「健康」のバランスを
取ることが大切であることは
忘れないようにしましょう！
最後に、本記事の内容をおさらいしておきましょう。
【まとめ】
✔健康には「食」が大事
✔実際に健康的な食事が実践できている人は
２割にも満たない
✔健康を維持する生活習慣として
『健康的な食生活』は必須
✔加工食品は
人体への悪影響が大きいのでなるべく控える
✔偏った食事が
「高血圧」「心臓疾患」「糖尿病」
「不安定なメンタル」
を引き起こす
✔子ども時代の食の嗜好は一生ついてまわり
そのまた子どもにも引き継がれる可能性あり
➝親は子どもの食事には気を遣う！
✔健康に良い食べ物５選
➀野菜・果物
➁魚
➂オリーブオイル
➃玄米、蕎麦、オートミールなどの
未精製の炭水化物
➄発酵食品
✔健康に悪い食べ物３選
➀悪い油(トランス脂肪酸)
➁加工肉・赤身肉
➂白米、パン、うどん、パスタなどの
精製された炭水化物
✔「チートデイ」を設けるなど
“食事は楽しむ”
≪実践しよう≫
➀健康には「食」が大事であると認識する！
➁「健康に良い食べ物」を取り入れる！
➂「健康に悪い食べ物」を極力控える！
➃食事は楽しむ！
あなたにとって今日が１番若い日！
「先送り」ではなく
「先回り」していきましょう！
そして、健康投資は若ければ若いほど
リターンが大きいもの！
是非、今日から、いや今から
健康に向かって行動していきましょ～
【クイズ】
知識の復習としてクイズを用意しました。
楽しみながら知識を自分のものとしてくださいね！
問題
Q1：加工食品に含まれる悪いアブラとして
名高いアブラは以下のうちどれか。
①飽和脂肪酸
②不飽和脂肪酸
③トランス脂肪酸
Q2：「健康的な食事」として
ふさわしくないはどれか？
①オリーブオイル
②白米、パン、うどん、パスタなどの
精製された炭水化物
③発酵食品
Q3：「不健康的な食事」として
ふさわしくないはどれか？
①不飽和脂肪酸
②加工肉・赤身肉
③白米、パン、うどん、パスタなどの
精製された炭水化物
Q4：子ども時代の食の嗜好は
大人になればすっかり消え去る。
〇か×か。
Q5：「食事は楽しむもの」である。
〇か×か。
回答・解説
Q1の正解：③
製造過程でトランス脂肪酸が多く使われております
Q2の正解：②
健康に良い食べ物は
➀野菜・果物
➁魚
➂オリーブオイル
➃玄米、蕎麦、オートミールなどの
未精製の炭水化物
➄発酵食品
Q3の正解：①
健康に悪い食べ物は
➀トランス脂肪酸
➁加工肉・赤身肉
➂白米、パン、うどん、パスタなどの
精製された炭水化物
Q4の正解：×
子ども時代の食の嗜好は一生ついてまわり
そのまた子どもにも
引き継がれる可能性があると言われております
Q5の正解：〇
「チートデイ」などを設けながら
楽しく食事しましょう
P.S
最後までご覧いただき
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